Bélgica | 8,5° | Winter ale belga
Historia y perfil
Una lectura mas completa para entender la cerveza antes de pedirla.
Mirada general
La casa que firma estas recetas trabaja una tradicion belga de alta fermentacion donde pesan mucho la expresividad aromatica, la miel o el caracter de especialidad. Belgica sigue siendo el gran territorio europeo de la alta fermentacion y las cervezas de monasterio o especialidad.
Origen y tradicion
En la carta entra por el lado mas expresivo y caprichoso, pensado para quien quiere salirse de la rubia clasica y probar algo con mas personalidad propia. A partir de esa graduacion ya aparece una presencia mas clara en boca, aunque todavia puede mantener bastante frescura si la receta esta bien equilibrada.
Perfil de estilo
En Bierwinkel aparece con alta fermentacion y 8,5° de alcohol. La Barbar Bok 33cl es una variante oscura de la cerveza Barbar, elaborada por la Brasserie Lefebvre en Bélgica.
Como encaja aqui
Combina la tradición de las cervezas con miel con el estilo Bock, resultando en una cerveza tostada con carácter especiado.
Cata
Sensaciones principales para imaginarla mejor en mesa o en barra.
Perfil principal
Presenta un color ámbar oscuro. En aroma destacan notas a miel.
En boca
malta tostada y especias. En boca es intensa.
Final
con dulzor equilibrado por el amargor y final especiado.
Comentarios de cerveza
Comentarios de clientes que la han probado o la conocen.
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