Bélgica | 7,5° | Belgian Dark Ale
Historia y perfil
Una lectura mas completa para entender la cerveza antes de pedirla.
Mirada general
Estas referencias conectan con la tradicion cervecera de Brujas y con la casa De Halve Maan, una de las firmas historicas mas conocidas de la ciudad. Brugse Zot remite directamente a Brujas y funciona como una de las cervezas mas representativas de la ciudad en clave actual.
Origen y tradicion
Belgica sigue siendo el gran territorio europeo de la alta fermentacion y las cervezas de monasterio o especialidad. A partir de esa graduacion ya aparece una presencia mas clara en boca, aunque todavia puede mantener bastante frescura si la receta esta bien equilibrada.
Perfil de estilo
En Bierwinkel aparece con alta fermentación y 7,5° de alcohol. La Brugse Zot Brune 33cl es la variante oscura de la gama Brugse Zot, elaborada por De Halve Maan en el corazón de Brujas.
Como encaja aqui
Ofrece un perfil más intenso y maltoso que la versión rubia.
Cata
Sensaciones principales para imaginarla mejor en mesa o en barra.
Perfil principal
Presenta un color marrón oscuro. En aroma predominan notas a maltas tostadas.
En boca
caramelo y frutas oscuras. En boca es equilibrada.
Final
con cuerpo medio y final suave.
Comentarios de cerveza
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