Origen y tradicion
La escuela de abadía y trapense belga prioriza botella viva, levadura expresiva y complejidad creciente en copa. Belgica sigue siendo el gran territorio europeo de la alta fermentacion y las cervezas de monasterio o especialidad.
TRAPENSES
Chimay Cápsula Azul 33cl
Bélgica | 9° | Belgian Dark Strong Ale trapense
Procedencia
Bélgica
Graduacion
9°
Precio
5.50 €
Estilo
Belgian Dark Strong Ale trapense
Fermentacion
Alta fermentación con segunda fermentación en botella
Disponibilidad
Consulta en local
Historia y perfil
Una lectura mas completa para entender la cerveza antes de pedirla.
Mirada general
Chimay nace en el entorno de la abadía de Scourmont y mantiene el modelo trapense: elaboracion vinculada al monasterio y beneficio orientado a sostener la comunidad. La etiqueta azul de Chimay nacio como cerveza de Navidad en 1948 y con el tiempo se convirtio en una de las oscuras trapenses mas famosas del mercado.
Perfil de estilo
Dentro de la carta encaja en la familia trapense, un territorio donde pesan la historia del monasterio, la fermentacion en botella y una complejidad que suele crecer con la temperatura. En este nivel de alcohol la cerveza entra en un registro serio y de ritmo mas lento, donde pesan mucho la estructura y la sensacion de calor.
Como encaja aqui
En Bierwinkel aparece con alta fermentación con segunda fermentación en botella y 9° de alcohol. La Chimay Cápsula Azul 33cl es una cerveza trapense belga elaborada por los monjes de la Abadía de Scourmont.
Apunte final
Es la variante más fuerte e intensa de la gama Chimay, ideal para guardar y mejorar con el tiempo.
Cata
Sensaciones principales para imaginarla mejor en mesa o en barra.
Perfil principal
Presenta un color marrón oscuro. En aroma predominan notas a frutas oscuras.
2
En boca
chocolate y especias. En boca es intensa.
3
Final
compleja y con final largo y cálido.
BélgicaBelgian Dark Strong Ale trapense9°
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