Origen y tradicion
Las dubbel y brune priorizan malta, pan tostado, caramelo oscuro y fruta pasa por encima del lúpulo. Belgica sigue siendo el gran territorio europeo de la alta fermentacion y las cervezas de monasterio o especialidad.
TRAPENSES
Chimay Cápsula Roja 33cl
Bélgica | 7° | Dubbel trapense
Procedencia
Bélgica
Graduacion
7°
Precio
5.20 €
Estilo
Dubbel trapense
Fermentacion
Alta fermentación con segunda fermentación en botella
Disponibilidad
Disponible con foto real en carta.
Historia y perfil
Una lectura mas completa para entender la cerveza antes de pedirla.
Mirada general
Chimay nace en el entorno de la abadía de Scourmont y mantiene el modelo trapense: elaboracion vinculada al monasterio y beneficio orientado a sostener la comunidad. La roja representa el lado mas clasico y accesible de Chimay, con perfil de abadia tostada y una complejidad muy bien medida.
Perfil de estilo
Dentro de la carta encaja en la familia trapense, un territorio donde pesan la historia del monasterio, la fermentacion en botella y una complejidad que suele crecer con la temperatura. A partir de esa graduacion ya aparece una presencia mas clara en boca, aunque todavia puede mantener bastante frescura si la receta esta bien equilibrada.
Como encaja aqui
En Bierwinkel aparece con alta fermentación con segunda fermentación en botella y 7° de alcohol. La Chimay Cápsula Roja 33cl es una cerveza trapense belga elaborada por los monjes de la Abadía de Scourmont.
Apunte final
Fue la primera cerveza de la gama Chimay, lanzada en 1862, y es reconocida mundialmente como un clásico trapense.
Cata
Sensaciones principales para imaginarla mejor en mesa o en barra.
Perfil principal
Presenta un color cobrizo oscuro. En aroma predominan notas a frutas maduras y caramelo. En boca es equilibrada.
2
En boca
con cuerpo medio y final suave.
BélgicaDubbel trapense7°
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