Origen y tradicion
La escuela de abadía y trapense belga prioriza botella viva, levadura expresiva y complejidad creciente en copa. Belgica sigue siendo el gran territorio europeo de la alta fermentacion y las cervezas de monasterio o especialidad.
TRAPENSES
Chimay Dorée 33cl
Bélgica | 4,8° | Blonde trapense ligera
Procedencia
Bélgica
Graduacion
4,8°
Precio
4.90 €
Estilo
Blonde trapense ligera
Fermentacion
Alta fermentación
Disponibilidad
Consulta en local
Historia y perfil
Una lectura mas completa para entender la cerveza antes de pedirla.
Mirada general
Chimay nace en el entorno de la abadía de Scourmont y mantiene el modelo trapense: elaboracion vinculada al monasterio y beneficio orientado a sostener la comunidad. Doree ocupa el lugar mas ligero y cotidiano de la casa, casi como puerta de entrada a la familia Chimay.
Perfil de estilo
Dentro de la carta encaja en la familia trapense, un territorio donde pesan la historia del monasterio, la fermentacion en botella y una complejidad que suele crecer con la temperatura. Esa graduacion la deja en una zona muy versatil: suficiente cuerpo para tener caracter, pero sin empujar la cerveza hacia la sobremesa.
Como encaja aqui
En Bierwinkel aparece con alta fermentación y 4,8° de alcohol. La Chimay Dorée 33cl es una cerveza trapense belga ligera elaborada por los monjes de la Abadía de Scourmont.
Apunte final
Originalmente reservada para consumo interno del monasterio, fue puesta a la venta al público en 2013.
Cata
Sensaciones principales para imaginarla mejor en mesa o en barra.
Perfil principal
Presenta un color dorado pálido. En aroma destacan notas a cítricos.
2
En boca
hierbas y levadura. En boca es ligera.
3
Final
refrescante y con final seco y limpio.
BélgicaBlonde trapense ligera4,8°
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