Alemania | 11° | Doppelbock
Historia y perfil
Una lectura mas completa para entender la cerveza antes de pedirla.
Mirada general
Estas referencias ayudan a leer la diversidad de la familia lager centroeuropea, desde pils mas secas y lupuladas hasta registros mas maltosos o de mayor graduacion. En las scotch ale y las bock pesa mas la malta que el lúpulo: calor, cuerpo y fondo caramelizado o tostado.
Origen y tradicion
Alemania aporta aqui su lado mas tecnico: fermentaciones limpias, escuela lager muy definida y gran respeto por el estilo. Dentro de la carta funciona como lectura mas limpia y cervecera del repertorio, muy util para quien quiere precision tecnica y trago largo.
Perfil de estilo
La graduacion la coloca entre las referencias mas intensas de la carta, mas cercanas a una cerveza de meditacion que a una rubia de sed rapida. En Bierwinkel aparece con baja fermentacion y 11° de alcohol.
Como encaja aqui
La Eku 28 33cl es una cerveza alemana de alta graduación elaborada por la cervecería Kulmbacher. El número 28 hace referencia a los grados Plato de densidad original del mosto, lo que resulta en una cerveza excepcionalmente fuerte.
Cata
Sensaciones principales para imaginarla mejor en mesa o en barra.
Perfil principal
Presenta un color ámbar oscuro. En aroma predominan notas intensas a malta tostada y caramelo. En boca es densa.
En boca
dulzor maltoso y final cálido por su alta graduación.
Comentarios de cerveza
Comentarios de clientes que la han probado o la conocen.
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