Origen y tradicion
En las lagers de escuela centroeuropea mandan la limpieza, la malta panaria y un amargor mucho mas fino que agresivo. Austria aparece menos en carta, pero cuando lo hace suele ser con recetas de mucha personalidad.
LAGER
Samichlaus 33cl
Austria | 14° | Doppelbock (Lager fuerte)
Procedencia
Austria
Graduacion
14°
Precio
6.90 €
Estilo
Doppelbock (Lager fuerte)
Fermentacion
Baja fermentación con larga maduración
Disponibilidad
Consulta en local
Historia y perfil
Una lectura mas completa para entender la cerveza antes de pedirla.
Mirada general
Samichlaus 33cl se presenta como una doppelbock (lager fuerte) de Austria. En estas referencias la idea es claramente de meditacion o sobremesa: mucho cuerpo, alcohol marcado y un ritmo de trago necesariamente lento.
Perfil de estilo
Dentro de la carta funciona como lectura mas limpia y cervecera del repertorio, muy util para quien quiere precision tecnica y trago largo. La graduacion la coloca entre las referencias mas intensas de la carta, mas cercanas a una cerveza de meditacion que a una rubia de sed rapida.
Como encaja aqui
En Bierwinkel aparece con baja fermentación con larga maduración y 14° de alcohol. La Samichlaus 33cl es una cerveza austriaca elaborada por la cervecería Schloss Eggenberg.
Apunte final
Creada originalmente en Suiza en 1980, es tradicionalmente elaborada el 6 de diciembre (día de San Nicolás) y madurada durante 10 meses, siendo una de las lagers más fuertes del mundo.
Cata
Sensaciones principales para imaginarla mejor en mesa o en barra.
Perfil principal
Presenta un color ámbar oscuro. En aroma predominan notas a malta.
2
En boca
frutas pasas y alcohol. En boca es densa.
3
Final
dulce y con final largo.
AustriaDoppelbock (Lager fuerte)14°
Comentarios de cerveza
La cuenta del club no esta disponible en este momento. Vuelve pronto.