Origen y tradicion
Las dubbel y brune priorizan malta, pan tostado, caramelo oscuro y fruta pasa por encima del lúpulo. Belgica sigue siendo el gran territorio europeo de la alta fermentacion y las cervezas de monasterio o especialidad.
ABADIA
St. Bernardus Prior Sixtus 8 33cl
Bélgica | 8° | Belgian Dark Strong Ale (estilo Dubbel)
Procedencia
Bélgica
Graduacion
8°
Precio
4.75 €
Estilo
Belgian Dark Strong Ale (estilo Dubbel)
Fermentacion
Alta fermentación con segunda fermentación en botella
Disponibilidad
Consulta en local
Historia y perfil
Una lectura mas completa para entender la cerveza antes de pedirla.
Mirada general
St Bernardus se elabora en Watou y conserva una historia muy ligada a la cultura de abadía del oeste de Flandes y a la gran escuela belga de cervezas oscuras. Prior 8 funciona como un escalon intermedio muy belga: menos denso que un ABT 12, pero ya claramente asentado en la maltosidad y la fruta madura.
Perfil de estilo
Dentro de la carta aparece en abadía, una zona pensada para quien busca perfiles belgas mas clasicos, redondos y de fondo maltoso o especiado. A partir de esa graduacion ya aparece una presencia mas clara en boca, aunque todavia puede mantener bastante frescura si la receta esta bien equilibrada.
Como encaja aqui
En Bierwinkel aparece con alta fermentación con segunda fermentación en botella y 8° de alcohol. La St.
Apunte final
Bernardus Prior Sixtus 8 33cl es una cerveza belga elaborada por la cervecería St. Bernardus siguiendo la receta original de la abadía trapense de Westvleteren.
Detalle 6
Es considerada una de las mejores Dubbels del mundo.
Cata
Sensaciones principales para imaginarla mejor en mesa o en barra.
Perfil principal
Presenta un color rubí oscuro. En aroma destacan notas a frutas oscuras.
2
En boca
pan tostado y especias. En boca es equilibrada.
3
Final
con cuerpo medio-alto y final suave.
BélgicaBelgian Dark Strong Ale (estilo Dubbel)8°
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