Alemania | 7,7° | Weizenbock
Historia y perfil
Una lectura mas completa para entender la cerveza antes de pedirla.
Mirada general
Estas casas pertenecen al gran repertorio aleman de trigo y lager del sur, donde la tecnica de elaboracion y la regularidad pesan tanto como la receta. Vitus es una de las grandes referencias de trigo fuerte en Baviera y mezcla estructura, fruta madura y mucha elegancia de levadura.
Origen y tradicion
La familia de trigo se reconoce por la levadura expresiva, la espuma amplia y una sensacion mas cremosa en boca. Alemania aporta aqui su lado mas tecnico: fermentaciones limpias, escuela lager muy definida y gran respeto por el estilo.
Perfil de estilo
Dentro de la carta pertenece a la familia de trigo, un terreno donde espuma, levadura y textura juegan un papel clave. A partir de esa graduacion ya aparece una presencia mas clara en boca, aunque todavia puede mantener bastante frescura si la receta esta bien equilibrada.
Como encaja aqui
En Bierwinkel aparece con alta fermentacion y 7,7° de alcohol. La Weihenstephan Vitus 50cl es una cerveza de trigo fuerte (Weizenbock) elaborada por la cervecería más antigua del mundo.
Apunte final
Combina la tradición de las cervezas de trigo con mayor complejidad y graduación.
Cata
Sensaciones principales para imaginarla mejor en mesa o en barra.
Perfil principal
Presenta un color dorado intenso. En aroma destacan notas a plátano.
En boca
cítricos y vainilla. En boca es cremosa.
Final
compleja y con final elegante.
Comentarios de cerveza
Comentarios de clientes que la han probado o la conocen.
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