Origen y tradicion
Las dubbel y brune priorizan malta, pan tostado, caramelo oscuro y fruta pasa por encima del lúpulo. Belgica sigue siendo el gran territorio europeo de la alta fermentacion y las cervezas de monasterio o especialidad.
TRAPENSES
Westmalle Doble 33cl
Bélgica | 7° | Dubbel trapense
Procedencia
Bélgica
Graduacion
7°
Precio
5.20 €
Estilo
Dubbel trapense
Fermentacion
Alta fermentacion
Disponibilidad
Consulta en local
Historia y perfil
Una lectura mas completa para entender la cerveza antes de pedirla.
Mirada general
Westmalle es una de las grandes referencias del lenguaje trapense belga y su casa sigue siendo clave para entender la familia dubbel y tripel. La dubbel de Westmalle es una de las piedras angulares del estilo: oscura, monastica y muy influyente en la forma de entender la abadia belga.
Perfil de estilo
Dentro de la carta encaja en la familia trapense, un territorio donde pesan la historia del monasterio, la fermentacion en botella y una complejidad que suele crecer con la temperatura. A partir de esa graduacion ya aparece una presencia mas clara en boca, aunque todavia puede mantener bastante frescura si la receta esta bien equilibrada.
Como encaja aqui
En Bierwinkel aparece con alta fermentacion y 7° de alcohol. La Westmalle Doble 33cl es una cerveza trapense belga elaborada por los monjes de la Abadía de Westmalle desde 1836.
Apunte final
Es una de las seis cervezas trapenses auténticas de Bélgica y referencia mundial del estilo Dubbel.
Cata
Sensaciones principales para imaginarla mejor en mesa o en barra.
Perfil principal
Presenta un color marrón oscuro. En aroma destacan notas a frutas maduras.
2
En boca
caramelo y pan tostado. En boca es suave.
3
Final
con cuerpo medio y final equilibrado.
BélgicaDubbel trapense7°
Comentarios de cerveza
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